|
|
Thaise Krabsalade Met Radicchio
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 64 personen
Ingredienten:
60 ml. water
60 ml. limoensap
2 eetlepels suiker
2 Thaise chillipepers, zaad verwijderen en fijn hakken
500 gr krabvlees (liefst vers)
1/2 komkommer (130 gr.), zaad verwijderen en fijn hakken
1 rode paprika (150gr.)schoongemaakt en fijngehakt
2 bosuitjes in dunne ringen
6 struikjes radicchio (of rood- of witlof)
Voorbereiding:
Voor de dressing:
Verwarm het water, het limoensap, de suiker en de chillipepers al roerend in een (steel)pan tot de suiker is opgelost
Breng het mengsel aan de kook, haal het van het vuur en laat het afkoelen
Zet de dressing tot gebruik in de koelkast (afgedekt)
Snijd het onderste deel van de stuikjes radicchio en trek de blaadjes voorzichtig los (U heeft +- 64 bladeren nodig)
Bereidingswijze:
Meng de crab, komkommer, paprika, bosui en dressing in een kleine kom
Schep op ieder blad een theelepel krabsalade
|
|
|